Główną rolą kamienia szlifierskiego jest przygotowanie krawędzi do ostrzenia, a przede wszystkim usunięcie tzw. zgniotu czyli miejsca powierzchniowo utwardzonego, powstałego podczas uderzenia np. kamienia o krawędź. Można go również używać (kamienie ceramiczne i naturalne) do wykończenia finalnego krawędzi. Niektórzy zawodnicy używają kamieni grubych podobnie jak pilników do zdzierania, a kamieni drobnych i superdrobnych do wykańczania. Materiały używane to skały naturalne - dość miękkie i się szybko zużywają (choć występują też kamienie twarde np. Arkansas), prasowany tlenek aluminium tzw. alu-oxyd gruby i wytrzymały materiał oraz ceramika (kamienie ceramiczne), która jest bardzo twarda i pozwala na dowolny wybór uziarnienia.
Z uwagi na przeznaczenie możemy je podzielić na:
Kamienia polerskiego i ściernego podczas serwisu krawędzi nart używamy na mokro.